Tradice Velikonoc je úzce spjata s náboženstvím a zmrtvýchvstání. Postupem doby se ale silně křesťanský svátek stal hlavně oslavou jara a probuzením přírody ze zimního spánku...
Oslavy jara? Tentokrát zdravě
K tradičním oslavám se tak přidaly další zvyky a dnes už vlastně tradice.
Dnes si podstatu a historii svátku Velikonoc stále ještě připomínáme, ale oslavy máme spjaty především s volnem, prodlouženým víkendem a hospodyňky především s velikonočními přípravami, jako je barvení vajíček, chystání pomlázky pro koledníky a oprášení tradičních receptů. Právě sladká pomlázka a tradiční poctivé recepty nám mnohdy nabourají zdravé stravování. A to nemluvě o alkoholu, který už k oslavám rovněž patří.
Velikonoce nemusíme brát jako nabourání našeho jarního hubnutí. Je na každém, jaké pohoštění připraví. Existují totiž i zdravé alternativy, a právě na ty jsou odborníky v NATURHOUSE! www.naturhouse-cz.cz
Beránek netradičně - mrkvový
Symbol beránka nesmí ve velikonočních přípravách chybět. Mnozí z nás už mají své ozkoušené recepty a ověřené ty nejlepší formy. Proč ale nezkusit něco nového, stejně chutného, navíc ale zdravého. Proč si potěšení odepírat?
Ingredience:
300 g špaldové mouky
4 střední mrkve nastrouhané najemno
1/2 kelímku kyšky
2 vejce
3 lžíce kokosového oleje
3 lžíce medu
1 balíček prášku do pečiva bez fosfátů
nasekané mandle
sušené ovoce - rozinky, brusinky, kustovnice
špetka soli
šťáva z čerstvého citronu
Postup:
Nastrouhanou mrkev vyšlehejte s vajíčky. Přidejte kyšku, kokosový olej a med a znovu vyšlehejte. Přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a vyšlehejte, nakonec přidejte mandle a sušené ovoce a vyšlehejte hladké těsto. Formu na beránka vymažte kokosovým olejem a vysypte špaldovou moukou. Nalijte těsto do formy těsto a pečte na 180 °C. Vyzkoušejte špejlí, jestli je beránek hotov, podle typu formy trvá pečení 40 minut až hodinu a čtvrt.
Mazanec ze špaldové mouky
Suroviny:
400 g špaldové mouky
50 g másla
1 polotučný tvaroh
2 lžíce oleje
prášek do pečiva (ve zdravé výživě lze koupit bez fosfátů)
rozinky
nasekané mandle
3 vejce + 1 vejce na potření
citronová kůra
citronová šťáva
2 lžíce medu
vanilkový cukr
Postup:
Smíchejte špaldovou mouku a prášek do pečiva, přidejte povolené máslo, tvaroh, olej, vejce, citronovou kůru a šťávu a přislaďte medem a vanilkovým cukrem. Nakonec přimíchejte předem namočené rozinky a mandle. Vypracujte těsto a vytvarujte z něj na pečicím papíře mazanec. Mazanec potřete rozšlehaným vajíčkem a posypejte plátky mandlí.
Text: Věra Burešová, hlavní výživová poradkyně NATURHOUSE, www.natuhrouse-cz.cz
Foto: Ing. Petr Kouble
Recepty: NATURHOUSE
Dobrou chuť!
Více zdravých receptů na www.naturhouse-cz.cz a https://www.youtube.com/playlist?list=PLN7RIJVCnDpZl7dNZJGlQQ96lbyFHmEXX