zpravodajství životního prostředí již od roku 1999

Aditiva ve výrobě biopotravin

12.12.2002
Zemědělství
Aditiva ve výrobě biopotravin
Jsou uvedeny zásady pro použití přírodních i syntetických aditiv při výrobě biopotravin a jim příbuzných produktů v celém řetězci od pole až po expediční sklad výrobce potravin. Pro každý úsek výroby biopotravin a bioproduktů (rostlinná a zemědělská výroba, produkce potravin) jsou stanoveny zásady pro aplikaci potravinových aditiv. Přírodní a nesyntetické materiály jsou povoleny v rostlinné výrobě a chovu zvířat bez omezení, ačkoliv jsou na stručném seznamu zakázaných látek. Pro potravinářskou výrobu je ale nutné pro jejich použití speciální povolení. Označování biopotravin a jim podobných produktů závisí na jedné ze čtyř kategorii produktů: stoprocentní biopotraviny; potraviny ekologické obsahující minimálně 95 % bioproduktů; potraviny vyrobené z bioproduktů (více než tří složek), obsahující 70 – 95 % bioproduktů; potraviny s přísadou bioproduktů. V rámci harmonizace postupů americký Ústav pro ekologické materiály (OMRI) publikoval seznam jak všeobecných, tak značkových materiálů, které jsou povoleny pro výrobu biopotravin. Nyní jsou tyto seznamy předmětem diskuse federace výrobců biopotravin IFOAM. Přidávání nových materiálů do povolených seznamů je omezeno a předchází mu porovnání návrhů na zařazení se sadou specifických předem stanovených kriterií. Každá položka v národním seznamu povolených surovin a zakázaných látek pro biopotraviny v USA musí projít povinnou revizí každých pět let. Problematika aditiv v bioproduktech se bude vyvíjet s růstem průmyslu biopotravin. Spotřebitelé požadují vyšší jakost a v některých případech výrobky se zvýšeným podílem vložené práce (předpřipravené, konvenience), které zvyšují tlak na výrobce používat přídavná aditiva. Historie výroby biopotravin nás učí, že postup pro schvalování nových surovin a harmonizace těchto postupů mezi různými zeměmi bude pokračovat pomaleji než se vyvíjí vlastní trh se těmito produkty.
Komentáře k článku. Co si myslí ostatní?

Další články
Chystané akce
24
8. 2017
24-26.8.2017 - Veletrh, výstava
Japonsko
Ekologický institut Veronica
28
8. 2017
28.8-3.9.2017 - Ostatní akce
Centrum Veronica Hostětín, Hostětín 86
ZERA - Zemědělská a ekologická regionální agentura, o.s.
5
10. 2017
5.10.2017 - Seminář, školení
Kobra Údlice, s.r.o. Přečaply 100, Údlice - Přečaply
ZERA - Zemědělská a ekologická regionální agentura, o.s.
10
10. 2017
10.10.2017 - Seminář, školení
Brno
ZERA - Zemědělská a ekologická regionální agentura, o.s.
12
10. 2017
12.10.2017 - Seminář, školení
Podněty ZmapujTo
Mohlo by vás také zajímat
Naši partneři
Složky životního prostředí