Přidat EnviWeb k oblíbeným odkazům
RSS kanályMobilní verze EnviWeb.cz

Bio - realita moderní doby

15.07.2011  |  zdroj: EKONOM  |  48× přečteno      vytisknout článek

Biopotraviny se několik posledních let těšily nejen faktické, ale především mediální oblibě.

Pokud něco bylo označeno jako >>bio<<, už dopředu se předpokládalo, že je to zdravé, chutné, šetrné k životnímu prostředí, zkrátka >>in<<.

Na výsluní zájmu se tento typ zemědělské produkce a potravin vyhříval celkem neohroženě dost dlouho. Řešily se spíše otázky, proč navzdory vyšším podporám a pozitivní medializaci není konzumentů bio v naší společnosti mnohem více.

Není imunní

Aféra s E.coli ovšem udeřila dosti nečekaně. A dosud neposkvrněná pověst bio produktů byla náhle vystavena pod drobnohled kritického hodnocení.

Co jsme tedy stačili zjistit o bio v té rozjitřené době posledních měsíců?

Jednak to, že biopotraviny neznají hranice, jak by se na první pohled dalo čekat. Zarážející je to především u výrobků, které jsou >>vypěstovatelné<< na daném území, a tudíž dostupnější a šetrnější i na logistickou náročnost. >>Podezřelé<< okurky cestující k nám až ze Španělska jsou toho příkladem.

Pak také není pravdou, že takto vypěstované výrobky (či vychovaná zvířata) musejí být zákonitě zdravotně bezpečnější než konvenční produkce.

V neposlední řadě jsme se dozvěděli i to, že potravinové aféry mohou poškodit i sektory (v tomto případě bio) považované dosud za zcela bezpečné. O tom by chovatelé hovězího (BSE) nebo drůbeže (ptačí chřipka) mohli vyprávět své.

Jaký z toho všeho plyne závěr? Jednak známka bio není všespasitelná a měla by být vnímána pouze jako informace o tom, že produkt byl vyroben podle zásad, které je pro splnění certifikace bio nutné splnit a které jsou přísnější než u běžných konvenčních produktů.

Je jistě právem zákazníka mít takový produkt ke koupi. Ale samo o sobě to ještě není zárukou, že takto vyrobená potravina je imunní na výskyt nebezpečných bakterií či nákaz.

Za lepší biopověst

Je jistě dobré podporovat bio. Ale zákazník, pokud má zájem vědět, jak šetrně byla potravina vyráběna, by měl mít i zájem o to, jak >>šetrná<< byla její cesta k němu na stůl.

Podpora bioprodukce ukázala, že lze pěstovat plodiny a chovat zvířata šetrně. Její boom přiměl nakonec i konvenční zemědělce a potravináře důsledně sledovat, z čeho a jak vyrábějí i oni. Tím celkově přispěla ke zlepšení vztahu k půdě, zvířatům a krajině.

Vše ale nemusí být bio. Pokud by tomu tak bylo, asi by to celou záležitost úplně devalvovalo. Nicméně každá potravina v našem prostoru by měla v sobě nést >>genetický kód<< bezpečného produktu vyrobeného šetrným způsobem a především jeho dohledatelnosti.

Nevynášejme tedy biopotraviny chválou do oblak. Ale ani je nyní po proběhlých aférách nezašlapávejme do země. Berme je jako realitu moderní doby, jako produkt poptávky moderních lidí, kteří nakonec přispějí k tomu, že i konvenční potraviny budou mít lepší >>biopověst<<.

AUTOR: Josef Stehlík
předseda Asociace soukromých zemědělců


Související články


Poslední diskuse k článku - 0 příspěvků celkem

přidej nový příspěvek

Zatím žádný příspěvek
můžete na tento článek reagovat jako první...


EnviWeb s.r.o. neručí a nenese zodpovědnost za obsah diskusních příspěvků, diskuse nemoderuje ani nerediguje. Diskusní příspěvky vyjadřují názor jejich autorů. EnviWeb s.r.o. si vyhrazuje právo odstraňovat diskusní příspěvky, a to zejména takové, které odporují dobrým mravům, porušují platné zákony ČR, poškozují dobré jméno serveru nebo obsahují neplacenou reklamu. Diskuse NEJSOU určeny pro dotazy na autory článků nebo redaktory EnviWebu.



Search
Partneři
ZmapujTo.cz
Fandíme EnviWebu
Výrobky a služby pro životní prostředí
Výrobky a služby pro životní prostředí
Partnerské časopisy
<< Předchozí Následující >>



Doporučujeme: Ekologove.cz - ekologie v každodenní praxi, EnviMarket.cz - nabídka výrobků a služeb, ZmapujTo.cz - hlášení podnětů od občanů, Nazeleno.cz - úspory energie, Inspirace v bydlení, Cena elektřiny, Dřevěné brikety, Palivové dřevo, Palivové dřevo, Palivové dřevo, Palivové dřevo, Palivové dřevo, Palivové dřevo


Enviweb s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem.
Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti,a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.
Copyright (2008) The Associated Press (AP) - všechna práva vyhrazena. Materiály agentury AP nesmí být dále publikovány, vysílány, přepisovány nebo redistribuovány.
Toplist