Úterý, 19. března 2024

Jaké látky způsobují zelené zbarvení hub?

V přírodě je nejběžnějším zeleným barvivem chlorofyl, přesněji několik jeho typů, které se drobně liší chemickou strukturou. Chlorofyl ovšem mají jen sinice, řasy a vyšší rostliny - houby ne.

Jaké látky způsobují zelené zbarvení hub?

Mgr. Jan Kolář, Ph.D., Přírodovědecká fakulta UK

Houby vytvářejí veliké množství barevných sloučenin, jež patří do nejrůznějších skupin organických látek.

Podle dosud provedených výzkumů to nicméně vypadá, že zrovna zelená barviva jsou u nich poměrně vzácná.

V plodnicích ryzce šeredného (Lactarius turpis, starším jménem Lactarius necator) a příbuzného amerického ryzce Lactarius atroviridis byl objeven zelenavý alkaloid necatoron a sloučeniny od něj odvozené.

V ryzci zeleném (Lactarius blennius) vědci identifikovali jiné zelené barvivo, které nazvali blennion. Kostru této sloučeniny tvoří dvě benzenová jádra spojená jednoduchou vazbou.

U některých druhů pavučince (rod Cortinarius) se pak vyskytuje zelený (3R)-atrochryson.

Mushroomobserver.org, autor Claude Kaufholtz-Couture, úpravy Jan Kolář, licence CC BY-SA 3.0.">alt: Ryzec šeredný obsahuje zelenou látku necatoron. Zdroj fotografie <a target=Mushroomobserver.org, autor Claude Kaufholtz-Couture, úpravy Jan Kolář, licence CC BY-SA 3.0." /> Ryzec šeredný obsahuje zelenou látku necatoron. Zdroj fotografie Mushroomobserver.org, autor Claude Kaufholtz-Couture, úpravy Jan Kolář, licence CC BY-SA 3.0.

alt: Ryzec zelený a jeho zelené barvivo blennion. Zdroj fotografie Wikimedia Commons, autor H. Krisp, úpravy Jan Kolář, licence CC BY 3.0. Ryzec zelený a jeho zelené barvivo blennion. Zdroj fotografie Wikimedia Commons, autor H. Krisp, úpravy Jan Kolář, licence CC BY 3.0.
alt: Zelené zbarvení některých pavučinců způsobuje sloučenina (*3R*)-atrochryson. Zelené zbarvení některých pavučinců způsobuje sloučenina (3R)-atrochryson.

Častěji je ovšem zelená barva plodnic způsobena kombinací žlutých a modrých barviv. Těmi žlutými jsou obvykle karotenoidy.

Jako modrá barviva slouží mnoha houbám látky odvozené od azulenu. Působivým příkladem je ryzec Lactarius indigo, který roste v Americe a východní Asii. Jeho plodnice obsahují modrý ester azulenového derivátu s kyselinou stearovou.

alt: V řadě hub nacházíme žluté, oranžové až červené karotenoidy. Zástupci této skupiny přírodních látek jsou například beta-karoten (*nahoře*) a zeaxanthin (*dole*). V řadě hub nacházíme žluté, oranžové až červené karotenoidy. Zástupci této skupiny přírodních látek jsou například beta-karoten (nahoře) a zeaxanthin (dole).
alt: Karotenoidy zbarvují také plodnice lišky obecné. Zdroj Wikimedia Commons, autor Andreas Kunze, úpravy Jan Kolář, licence CC BY-SA 3.0. Karotenoidy zbarvují také plodnice lišky obecné. Zdroj Wikimedia Commons, autor Andreas Kunze, úpravy Jan Kolář, licence CC BY-SA 3.0.
alt: Vzorec aromatického uhlovodíku azulenu. Vzorec aromatického uhlovodíku azulenu.

alt: Ryzec *Lactarius indigo* má nápadně modré plodnice. Ty vděčí za svou barvu sloučenině odvozené od azulenu. Zdroj fotografie Wikimedia Commons, autor Dan Molter, úpravy Jan Kolář, licence CC BY-SA 3.0. Ryzec Lactarius indigo má nápadně modré plodnice. Ty vděčí za svou barvu sloučenině odvozené od azulenu. Zdroj fotografie Wikimedia Commons, autor Dan Molter, úpravy Jan Kolář, licence CC BY-SA 3.0.
Mushroomobserver.org, autor Michael Wallace, úpravy Jan Kolář, licence CC BY-NC-SA 3.0.">alt: Krásně zelená houba *Gliophorus viridis*, která roste na Novém Zélandu. Zdroj <a target=Mushroomobserver.org, autor Michael Wallace, úpravy Jan Kolář, licence CC BY-NC-SA 3.0." /> Krásně zelená houba Gliophorus viridis, která roste na Novém Zélandu. Zdroj Mushroomobserver.org, autor Michael Wallace, úpravy Jan Kolář, licence CC BY-NC-SA 3.0.

Sdílet článek na sociálních sítích

Partneři

Asekol - zpětný odběr vysloužilého elektrozařízení
Ekolamp - zpětný odběr světelných zdrojů
ELEKTROWIN - kolektivní systém svetelné zdroje, elektronická zařízení
EKO-KOM - systém sběru a recyklace obalových odpadů
INISOFT - software pro odpady a životní prostředí
ELKOPLAST CZ, s.r.o. - česká rodinná výrobní společnost která působí především v oblasti odpadového hospodářství a hospodaření s vodou
NEVAJGLUJ a.s. - kolektivní systém pro plnění povinností pro tabákové výrobky s filtry a filtry uváděné na trh pro použití v kombinaci s tabákovými výrobky
E.ON Energy Globe oceňuje projekty a nápady, které pomáhají šetřit přírodu a energii
Ukliďme Česko - dobrovolnické úklidy
Kam s ním? - snadné a rychlé vyhledání míst ve vašem okolí, kde se můžete legálně zbavit nechtěných věcí a odpadů