Přidat EnviWeb k oblíbeným odkazům
RSS kanályMobilní verze EnviWeb.cz

Jarní vitamíny z přírody

28.03.2010  |  179× přečteno      vytisknout článek

pampeliskaDlouhotrvající zima na nás možná zanechala neblahé stopy - býváme podráždění a unavení, propukají také různé virózy a cítíme se zkrátka nesví.

Na všechny tyto neduhy máme k dispozici vitamíny, které jarní obtíže spolehlivě zaženou. Perfektně vyvážené, čerstvé a dobře vstřebatelné vitamíny byste však v lékárnách hledali marně - vezměte raději košík, nůžky a vydejte se na ně do přírody. Jarní bylinky se totiž už od starověku používají jako léčivé rostliny i jako první jarní zelenina. Protože jejich působení je poměrně silné, k pročištění a povzbuzení organismu je používejme s mírou.

Kam na ně a kam s nimi?

Na čerstvé bylinky vyražte do čistého prostředí, ideálně trochu dál od "civilizace" - například na louku či k lesu. Při sběru buďte k rostlinkám šetrní.

Mladé rostlinky najdou využití v salátech, v omáčkách či polévkách. Skvělé jsou v nejrůznějších nádivkách, včetně té velikonoční. Připravit si můžete i bylinkové máslo či sýr. Mladé natě či květy lze použít i do polévek nebo jako ozdobu na chlebíčky. Některé rostliny můžeme připravit jako špenát, použít je v omeletách či do míchaných vajíček. Kromě vyvážené směsi vitamínů a minerálů obohatíme svůj jídelníček i o netradiční chuťové vjemy.

Jarní býlí - člověk sílí

Rostlinek, které nám na jaře poskytují první čerstvou zeleninu, je mnoho. Z těch divoce rostoucích (které často označujeme jako plevele) patří mezi nejoblíbenější následující druhy:

Sedmikráska chudobka

Sedmikráska obsahuje saponiny, silici, hořčinu, sliz, třísloviny, organické kyseliny, flavonoidy a vitamín C. Využíváme mladé listové růžice, poupata i rozvité květy. Rostlinka působí protizánětlivě a její lístky přidáváme například do salátů. Sedmikráskovými květy zdobíme pomazánky či polévky nebo si z nich připravíme čaj, který léčí záněty horních cest dýchacích.

Kopřiva dvoudomá

2823227_webKopřiva je téměř zázračná rostlina. Obsahuje mnoho minerálních látek - hlavně draslík, vápník a železo. Kromě vitamínu C v ní najdeme i vitamin A nebo vitamíny skupiny B. Kopřiva má v sobě navíc fytoncidy, což jsou látky, které působí antibakteriálně a antimykoticky.

Sbíráme mladé lístky a vrcholky, a to až do poloviny května. Kopřivy poté propereme a spaříme horkou vodou. Kopřiva najde využití například v polévkách nebo jako oblíbený špenát.

Smetanka lékařská

Listy známé pampelišky obsahují vitamín C, vitamíny skupiny B a také vitamin A - a to skoro stejné množství, jako má mrkev. Dále se v pampelišce nachází vitamín D a různé minerály. Listy se sbírají před květem a podporují látkovou výměnu. I kořen je ale léčivý - může se používat vařený. Právě kořen je obzvláště vhodný pro diabetiky, protože obsahuje cenný inulin. O pampelišce se kvůli očistným účinkům říká, že "dělá jarní úklid v těle," bývá proto součástí tradičních jarních kúr.

Šťovík kyselý

Ve šťovíku nalezneme hodně vitaminu C, dále pak vitamin A, minerály jako železo, mangan, draslík či křemík. Obsahuje i různé silice a další zdraví prospěšné látky. Kvůli obsahu kyseliny šťavelové ho používáme v malých dávkách, ideálně pak v kombinaci se sýrem, smetanou či vejci. Za zmínku stojí, že šťovík můžeme pěstovat i na zahrádce - semínka zahradního šťovíku seženeme v obchodech se zahrádkářskými potřebami.

Mladé lístky můžeme využívat místo citronu či octa do salátů, k okyselení omáček či polévek (skvělý je třeba do boršče), používá se i k masitým pokrmům.

Popenec břečťanovitý

Tato vysoká bylinka se zubatými listy a modrofialovými květy se ve středověku údajně považovala za zázračnou rostlinu, která chránila před očarováním i před morem. Obsahuje především vitamín C a A, podporuje chuť k jídlu i celé zažívání. Jsou známy i příznivé účinky na dýchací cesty. Z popence se využívá nať, a to čerstvá i sušená.

Bršlice kozí noha

Většina zahrádkářů považuje tuto rostlinu za úporný plevel, který se snaží zničit nejrůznějšími chemickými prostředky. Bršlice je ale velmi zdravou planou zeleninou - obsahuje vápník, hořčík, železo. Navíc také spoustu vitamínu V, vitamínu A a další látky, které posilují organismus. Bršlice se nejčastěji připravuje jako špenát.

Zdroje:

Lánská, D.: Plané rostliny v kuchyni. Praha, Artia 1990

Lánská, D. & Hlava, B.: Vitamíny z domova i z daleka. Praha, Práce 1982

Steinbach, G.: Lexikon užitkových rostlin. Praha, Knižní klub 1997

Vlašínová, H.: Zdravá zahrada. Brno, Era 2006

Autorka: Zdena Benešová

Zdroj: www.bioklub.cz


Související články


Poslední diskuse k článku - 1 příspěvků celkem

přidej nový příspěvek
Re: Jarní vitamíny z přírody
Vitamíny, minerály i koenzym q10 jsou nesmírně důležité. Dodají tělu novou vitalitu,pomůžou při rekonvalescenci a nabijí energií - koenzym QMax například, céčko apod. Např farmax má zajímavou nabídku.
vloženo: 23.07.2010 14:28     vložil: valerie Reagovat 
zobrazit všechny příspěvky

EnviWeb s.r.o. neručí a nenese zodpovědnost za obsah diskusních příspěvků, diskuse nemoderuje ani nerediguje. Diskusní příspěvky vyjadřují názor jejich autorů. EnviWeb s.r.o. si vyhrazuje právo odstraňovat diskusní příspěvky, a to zejména takové, které odporují dobrým mravům, porušují platné zákony ČR, poškozují dobré jméno serveru nebo obsahují neplacenou reklamu. Diskuse NEJSOU určeny pro dotazy na autory článků nebo redaktory EnviWebu.



Search
ZmapujTo.cz
Fandíme EnviWebu
Výrobky a služby pro životní prostředí
Výrobky a služby pro životní prostředí
Partnerské časopisy
<< Předchozí Následující >>



Doporučujeme: Ekologove.cz - ekologie v každodenní praxi, EnviMarket.cz - nabídka výrobků a služeb, ZmapujTo.cz - hlášení podnětů od občanů, Nazeleno.cz - úspory energie, Inspirace v bydlení, Cena elektřiny, Dřevěné brikety, Palivové dřevo, Palivové dřevo, Palivové dřevo, Palivové dřevo, Palivové dřevo, Palivové dřevo


Enviweb s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem.
Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti,a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.
Copyright (2008) The Associated Press (AP) - všechna práva vyhrazena. Materiály agentury AP nesmí být dále publikovány, vysílány, přepisovány nebo redistribuovány.
Toplist