Co je dnes minerální voda?
České republika má v Úředním věstníku EU registrováno 12 přírodních minerálních vod. Jakými vlastnostmi se od sebe jednotlivé druhy liší? V minulosti mohla být za minerální vodu označena jen taková, která obsahovala nejméně 1000 miligramů minerálních látek v jednom litru. Dnes však může být minerální voda prakticky každá podzemní voda, která má "původní čistotu", je stabilní a její zdroj je dobře chráněn. Bez ohledu na to, zda má minerálních látek hodně, nebo naopak málo.Za přírodní minerální vodu je zákonem č. 164/2001 Sb. považována " přirozeně se vyskytující podzemní voda původní čistoty, stálého složení a vlastností, která má z hlediska výživy fyziologické účinky dané obsahem minerálních látek, stopových prvků nebo jiných součástí, které umožňují její použití jako potraviny a k výrobě balených minerálních vod".S minerálními vodami se setkáváme nejčastěji v baleném stavu. Proto musí také splňovat požadavky na jakost a zdravotní nezávadnost. Těm se věnuje vyhláška Ministerstva zdravotnictví ČR č. 404/2006 Sb., která stanovuje mikrobiologické, fyzikální a chemické ukazatele.Jaký je ve vodách rozdíl? Klasifikaci přírodních minerálních vod pak vymezuje vyhláška č. 423/2001 Sb., která je dělí podle:
- celkové mineralizace
- koncentrace rozpuštěných plynů a významných složek
- hlavních iontových složek
- přirozené teploty u vývěru
- aktuální reakce vyjádřené hodnotou pH, přesahují-li hraniční hodnoty
- využitelnosti (jako léčivé, pokud je lze na základě odborného posudku použít k léčebným účelům)
- vlastností
- osmotického tlaku
- radioaktivity
Ukazatel celkové mineralizace přírodních minerálních vod pak vyjadřuje obsah rozpuštěných pevných látek. Přírodní minerální vody se podle něj dělí na základě vyhlášky do pěti skupin:
- velmi slabě mineralizované - max. 50mg/l, pro jejich diuretické vlastnosti se používají k léčbě močových kamenů a vzhledem k nízkému obsahu sodíku také k hypertenzi
- slabě mineralizované s obsahem rozpuštěných pevných látek 50 až 500 mg/l, jejich diuretické účinky se také využívají k odstraňování kamenů v močových cestách a léčbě dny, jelikož pomáhají tělu zbavovat se odpadních produktů dusíku
- středně mineralizované s obsahem rozpuštěných pevných látek 500 mg/l až 1500 mg/l
- silně mineralizované s obsahem rozpuštěných pevných látek 1500 mg/l až 5 g/l
- velmi silně mineralizované s obsahem rozpuštěných pevných látek vyšším než 5 g/l