Sardínie: Formagio marcio - Pochodující sýr
Casu marzu (také nazývaný casu modde, casu cundhídu, italsky
[http://www.babylon.com/definition/italsky/Czech?uil=English&uris=!!RF9V4QVFGP&tid=Definition]
formaggio marcio) je druh sýra
[http://www.babylon.com/definition/s%C3%BDr/Czech?uil=English&uris=!!RF9V4QVFGP&tid=Definition]
vyrábený na Sardinii
[http://www.babylon.com/definition/sardinie/Czech?uil=English&uris=!!RF9V4QVFGP&tid=Definition].
Sýr je zvláštní tím, že je zámerne infikovaný larvami sýrohlodky drobné
(Piophila casei). Pojídá se ve vysokém stadiu rozkladu a s živými larvami.
Sardinsky znamená casu marzu "shnilý sýr".
Casu marzu (také nazývaný casu modde, casu cundhídu, italsky formaggio marcio) je druh sýra vyrábený na Sardinii. Sýr je zvláštní tím, že je zámerne infikovaný larvami sýrohlodky drobné (Piophila casei). Pojídá se ve vysokém stadiu rozkladu a s živými larvami. Sardinsky znamená casu marzu "shnilý sýr".
Vícese i této místní specialitě a dalších sardských pochoutkách přečtěte na:http://www.vypravy-s-cestovateli.cz/blog-sardinske-gastronomicke-dobrodruzstvi
ZDROJ:http://www.babylon.com, www.vypravy-s-cestovateli.cz
Další informace o entomofágii na www.HmyzNaTaliri.cz
Sdílet článek na sociálních sítích
