zpravodajství životního prostředí již od roku 1999

Příjemné překvapení - nízký obsah trans-mastných kyselin v mateřském mléce v ČR

08.09.2017
Zdraví
Jedním z parametrů kvality tuku v dietě je i obsah tzv. trans-mastných kyselin (TFA), které jsou považovány za zdravotně škodlivější než nasycené masné kyseliny známé z živočišných tuků. SZÚ ve spolupráci s hygienickou službou zhodnotil dlouhodobou snahu o výchovu spotřebitelů ke zdravé výživě, ale i snahu výrobců o produkci ztužených tuků (margarinů) na trhu v ČR. Analýzou 69 vzorků mateřského mléka náhodně vybraných kojících žen v celé ČR se podařilo zhodnotit kolik těchto TFA mají ve své dietě a ovlivňují tak negativně nejen sebe, ale i své malé děti. Tělo tyto TFA neumí využít, industriálně vyrobené, částečně ztužené tuky, obsahují tyto umělé struktury, které se špatně v těle metabolizují. Zatímco se v roce 2002 a 2007 naměřilo v mateřském mléce 4,2 a 3,1-3,8 % TFA z celkového obsahu tuku v mléce, nyní to bylo pouze 0,9%.  Doporučení říká, že by neměl být obsah v tuku potravin vyšší než 2%. Mléčný tuk tyto hodnoty zrcadlí. Výsledek považujeme za výborný. Blahopřejeme hygienické službě i potravinářům. Pomohli podstatně snížit riziko řady onemocnění, od kardiovaskulárních až po problémy třeba s růstem a reprodukcí, ale i rakovinou.

Komentáře k článku. Co si myslí ostatní?
Další zprávy z internetu
Včera
13:30 Informace NRL pro chřipku SZÚ - výsledky [Státní zdravotní ústav]
2. dubna 2020
13:45 Koronavirus a bezdomovectví [Státní zdravotní ústav]
1. dubna 2020
17:00 Připravte své pracoviště na COVID-19 [Státní zdravotní ústav]
31. března 2020
13:15 Zprávy CEM 02 - únor 2020 [Státní zdravotní ústav]
30. března 2020




Další články
Podněty ZmapujTo
Mohlo by vás také zajímat
Naši partneři
Složky životního prostředí