Z jídla, ani chřipku, ani Aujeszkyho chorobu

16.10.2009

Čas od času někdo vznese dotaz, zda může prostřednictvím masa nebo jídla vůbec "chytit" například chřipku, anebo nejnověji Aujeszkyho chorobu prasat. Vezměme to popořadě. Chřipkové viry jsou termolabilní, to znamená, že stačí teplota kolem 70 °C, aby byly destruovány a pozbyly virulence. Nemluvě o tom, že suroviny živočišného původu, tj. zejména maso, mohou být uvolněny do oběhu jedině za podmínky zdravotní nezávadnosti. Nemluvě o tom, že při kuchyňské úpravě se i popřípadě druhotně kapénkami kontaminované potraviny teplem potenciálního nebezpečí zbaví.

Celý článek: http://www.agris.cz/detail.php?iSub=518&id=164811

Zdroj: Agris.cz

Komentáře k článku. Co si myslí ostatní?

Další zprávy z internetu

Dnes

13:30 V neděli zasáhne Česko znovu silný vítr, varovali meteorologové [Agris.cz]

13:00 Hantaviróza v ČR, riziková je zejména práce na poli a v lese [Agris.cz]

12:15 Čeští arboristé zachraňují evropské stromy ohrožené suchem, nastavují standardy péče [Agris.cz]

11:00 Tuzemskou úrodu budou častěji poškozovat jarní mrazy [Agris.cz]

10:00 Sušický Spak chce rozšířit výrobu, prodej roste v Česku i cizině [Agris.cz]

09:15 Ústav eviduje skoro 80 žádostí o zjištění počtu hrabošů [Agris.cz]

08:15 Nová aplikace na webu SVS usnadní vyhledávání ztracených psů [Agris.cz]

07:45 Burger King se chlubí plesnivým jídlem. Je to krása bez konzervantů, tvrdí [Agris.cz]

06:15 Konzumace masa ovlivňuje životní prostředí, ale krávy neničí klima [Agris.cz]

00:01 Souhrn událostí uplynulého dne - 20.2.2020 [Agris.cz]

Včera

15:30 Ministr zemědělství: Nejsem proti zákazu klecového chovu slepic, musí ale být racionální a začít platit v celé EU [Agris.cz]

14:15 Do Česka dorazil překlad polského rozhodnutí o Turowu, české ekologické organizace se proti rozhodnutí mohou nyní odvolat [Agris.cz]

14:00 Třeboňští rybáři zahájili jarní výlovy dřív, pomohlo teplé počasí [Agris.cz]

12:00 Ptákem roku 2020 je jiřička. Současné stavební úpravy pro ni mohou být smrtící [Agris.cz]

10:45 Lesníci chtějí přitáhnout veřejnost k sázení stromů. Státní podnik spouští mobilní aplikaci [Agris.cz]