Vede Pohostinec Monarch v Praze, který se pyšní zvláště vyzrálými hovězími steaky. Přesto neoznačuje svoji restauraci za steak house. Má dost rozumu na to, aby chápal, že hosté jsou různí, a ne každý dovnitř míří za touto specialitou, protože může mít chuť na něco jiného.
Spěch je pro přípravu steaků smrtící, míní šéfkuchař Volšička
12. červenece 2019 9:30
Zemědělství
Celý článek: https://www.idnes.cz/hobby/domov/jan-volsicka-pohostinec-monarch-steaky.A190708_214003_hobby-domov_bma
Zdroj: Agris.cz