Kvalita vajec z konvenční a bio produkce

Podle studie provedené v USA se kvalita vajec z různých systémů produkce podstatně neliší. Výzkumná služba ministerstva zemědělství v USA (USDA-ARS) provedla studii, v rámci které se zkoumala různá kritéria kvality vajec. Jedním z řady nálezů bylo, že mezi ekologicky produkovanými vejci a vejci z běžné produkce neexistuje podstatný rozdíl v kvalitě. V obchodní síti byla zakoupena bílá a hnědá skořápková vejce s různými produkčními a nutričními rozdíly (tradiční chov, neklecový chov, volný chov, pasterovaná, se zvýšenou nutriční hodnotou, "fertile eggs").