Produkce vajec v Evropě s Ruskem v čele

Vývoj výroby vajec v evropských státech v období let 1990-2008 je v různém ohledu velmi zajímavý, zejména, když jsou jednotlivé dílčí regiony, severní, východní, jižní a západní Evropa posuzovány samy o sobě. Celosvětová produkce vajec mezi léty 1990-2008 stoupla z 35,2 milionů tun až téměř k 61 milionům tun, tj. o 72,4 %. Asie se v roce 2008 stala s podílem 58,8 % rozhodující silou na trhu.