Arzén v potravinách

Panel pro kontaminanty v potravinovém řetězci Evropského úřadu pro potraviny (EFSA-CONTAM) uveřejnil stanovisko o možném zdravotním riziku z přítomnosti arzénu - kontaminantu v potravinách. Panel porovnával množství arzénu, které člověk příjímá z potravin a nápojů s množstvím, které způsobuje určité zdravotní problémy. Vzhledem k tomu, že rozdíl mezi těmito dvěma údaji byl malý nebo žádný, panel nemůže vyloučit možnost zdravotního rizika pro některé osoby. Panel proto doporučil, aby se příjem anorganického arzénu (formy, která je více toxická) snížil.