Zákusky, tedy cukrářské výrobky, jsou velice rozmanitou skupinou potravin většinou sladkého charakteru. Jejich základem jsou pekařské výrobky (korpusy pečené z různých druhů těst a hmot), které jsou dohotoveny pomocí náplní, ozdob, polev i kusového ovoce. Cukrářské zákusky jsou potraviny mikrobiologicky rizikové.
Skladování a bezpečný nákup zákusků
5. srpna 2010 16:06
Zemědělství
Zdroj: Agris.cz