Chovatel či majitel drůbeže či prasete si může doma zvíře samozřejmě porazit a maso využít pro vlastní spotřebu, to znamená i pro svou rodinu. Ovšem uvádět maso do oběhu, tj. do tržní sítě nebo veřejného stravování, ať za peníze nebo zadarmo, to lze jen po veterinární prohlídce. Pokud není maso veterinárně prohlédnuto a je-li uváděno do oběhu, jde o tzv. černou porážku a znamená to kromě porušení předpisů i možné zdravotní riziko.
Černé porážky znamenají riziko
9. srpna 2010 14:45
Zemědělství
Zdroj: Agris.cz
