Spotřeba a složení mléka s různým obsahem tuku v Austrálii

V důsledku vyšší ceny mléka se sníženým obsahem tuku v Austrálii převažuje konzumace plnotučného mléko, a to i přes doporučení varující před vysokým příjmem nasycených tuků. V Austrálii spotřebitelé nakupují mléko většinou jako čerstvé (90 %), (tzn. pasterované, ale nikoli UHT). Maloobchodně bylo v r. 2007/2008 celkem prodáno 917 mil. l mléka, z čehož 55 % tvořilo plnotučné mléko, 38 % mléko se sníženým obsahem tuku a jen 7 % odtučněné mléko.