Soběstačnost není jen produkce potravin

Zemědělství a potravinová soběstačnost, někdo říká práh bezpečnosti v produkci potravin. Jsou to pojmy, které navozují pocit, že se v u nás doma v Česku, musí pěstovat tolik surovin, a chovat tolik zvířat, abychom se byli schopni v případě nutnosti uživit. Už i někteří politici tomuto pocitu podlehli. Soběstačnost v produkci potravin však neznamená jen vypěstovat a zpracovat. Znamená to minimálně další dvě významné oblasti k pochopení. Ta první je jasná. V době nadbytku každý rozumný hospodář šetří a investuje. Jediný zdroj, který zajistí i budoucím generacím dostatek potravin je dostatek kvalitní půdy a dostatek vody.