Při ekologickém pěstování se jen obtížně vyprodukuje pšenice pekařské jakosti, ale vzhledem k vyššímu
obsahu zbytkových albuminů a globulinů může být v některých produktech využita vyšší nutriční
hodnota.
Rozdíly ve skladbě bílkovin u ekologicky a konvenčně pěstované pšenice
22. března 2011 10:25
Biopotraviny
Celý článek: http://www.bio-info.cz/zpravy/rozdily-ve-skladbe-bilkovin-u-ekologicky-a-konvencne?source=rss
Zdroj: Bio-info