Jak čelit potravinářským hysteriím?

Zatím poslední kauza spojená s kontaminací potravního řetězce novým typem bakterie E. coli opětně ukázala, že je třeba urychleně hledat nové mechanismy, jak čelit panice spotřebitelů v situacích, kdy bude nějaká komodita či potravina předmětem potenciálního nebezpečí. Je totiž zřejmé, že případů tohoto typu bude přibývat, díky postupujícímu vědeckému poznání, vyšší citlivosti rizika odhalujících přístrojů a stále větší prostupnosti všech agropotravinářských trhů světa.