Prazdroj je soběstačný v CO2, plyn z kvašení piva znovu využívá

Plzeňský Prazdroj ve středu zprovoznil zařízení na zpětné jímání přírodního oxidu uhličitého. CO2 vzniklý při kvašení piva dříve unikal do vzduchu. Podnik se tak stal soběstačným a nemusí už CO2 nakupovat. Jímáním a opětovným užitím plynu ušetří ročně pivovary Prazdroj a Gambrinus nejméně 280 tun CO2, který by se jinak musel vyrobit z fosilních zdrojů s emisemi, řekl ČTK Pavel Pech z Prazdroje, který měl investici za šest milionů korun na starosti. Podle něj jdou touto cestou další velcí výrobci piva v Evropě včetně českých. Stejná investice čeká letos pivovary v Nošovicích a příští rok ve Velkých Popovicích, oba ze skupiny Prazdroj. "CO2 vzniká během kvasných procesů. Část se přirozeně rozpouští v pivu a jeho konzumenti to znají jako říz. Přebytky ale unikaly do atmosféry, nyní jsme ho schopni znovu využít k vytvoření ochranné atmosféry pro stáčení a přečerpávání piva," řekl manažer trvale udržitelného rozvoje Jan Šik. Pivovar přebytek přírodního CO2 jímá a zkapalňuje.