Kolem silnic už se opět objevily známé tabule s nápisem burčák. Jsou předzvěstí blížícího se podzimu a jeho hlavního lákadla, bublající a kvasící zteplalé šťávy z hroznů. Jejich sběr se ale teprve rozjíždí. "Kdo dělá burčák ze stolních hroznů, ten už jej může mít. Předpokládám ale, že značná část již prodávaných burčáků je z dovozové šťávy a hroznů. My jsme ze stolních hroznů nedělali, stačili jsme je sníst," řekl Právu mikulovský vinař Vojtěch Pazderka. Do vinic proto vyrazil až teď, zajímá jej především odrůda Muškát moravský. Podobně jako Irsai Oliver patří mezi odrůdy brzy dozrávající, a proto vhodné na výrobu burčáku.
Vinaři chystají první burčáky, podzim se blíží
22. srpna 2011 12:53
Zemědělství
Zdroj: Agris.cz