zpravodajství životního prostředí již od roku 1999

Vlhkost obilí - rozhodující kvalitativní hodnota mezi sklizní a prodejem

12.09.2011
Zemědělství
Přehledový dokument o souvislosti mezi obsahem vody v zrnu a v okolí, teplotou a tlakem vzduchu, vodní aktivitou a napadením plísněmi. Známým faktem je, že vývoj plísní v obilí nastává při úrovni vodní aktivity aw > 0,65, takže dodržením této hodnoty během skladování a přepravy se zásadně sníží riziko vytváření mykotoxinů (především ochratoxin A, OTA). Hodnota aw má zásadní význam pro stabilitu a skladovatelnost obilí a pro process dozrávání (zvýšení se projevuje "orosením zrna" a snížením sypkosti).
Zdroj: Agris.cz

Komentáře k článku. Co si myslí ostatní?
Další zprávy z internetu




Další články
Chystané akce
17
2. 2020
17-21.2.2020 - Tábor, výlet, pobytová akce
Brno
4
3. 2020
4.3.2020 - Seminář, školení
Žernosecké vinařství
16
9. 2020
16-18.9.2020 - Konference
Náměšť nad Oslavou - CETT (areál ZERA - Zemědělská a ekologická regionální agentura, z.s. )
Podněty ZmapujTo
Mohlo by vás také zajímat
Naši partneři
Složky životního prostředí