O co jsou ochuzené země, kde se brambory buď vůbec nepěstují nebo je jich na místních polích jako šafránu. Skutečnost, že jsou nejlepší a nejlevnější potravinový koncentrát na světě, je jednou z mnoha předností. Mají ze všech potravin největší sytící efekt, jsou jedním z nejbohatších zdrojů antioxidantů, obsahují sacharidy, bílkoviny a tuky ve vyváženém poměru. A co teprve jejich bílkovina. Patří pro vysoký obsah esenciálních aminokyselin k nejhodnotnějším bílkovinám rostlinného původu. Bramborám patří i jedinečná kuchařka a právem o jejich květu básní fotografové. Zvykli jsme si brambory brát jako něco samozřejmého a jako levný doplněk naší stravy.
Brambory: Královna české kuchyně
12. prosinece 2011 11:47
Zemědělství
Zdroj: Agris.cz