zpravodajství životního prostředí již od roku 1999

Když jsou hrozny zdravé, čekají vinaři na jihu Moravy na ledové víno

18.01.2012
Zemědělství
Hrozny na ledové víno musí mít alespoň den teplotu pod minus sedm stupňů Celsia, aby voda zmrzla a zůstal jen cukerný koncentrát. V těchto dnech zůstávají jen v několika málo vinicích na jihu Moravy. Výrobu drahé lahůdky si někteří vinaři nechtějí nechat ujít. "Když to jde a hrozny jsou zdravé, tak je ve vinohradu necháváme," řekl šéf Znovínu Znojmo Pavel Vajčner, jehož firma jako jedna z posledních ještě hrozny na ledové vinici uchovává. Ostatně nemá již důvod spěchat, hrozny se nemusí nijak ošetřovat, prostě jen visí ve vinici. Když požadované mrazy nepřijdou, vinaři je jednoduše posbírají a vznikne z nich "jen" víno bobulové či výběr z cibéb, tedy také sladké delikatesy. Snad jen zloději by vinařům mohli zkřížit plány. Proto nyní na vinice dohlížejí ve dne v noci zkušení hlídači.
Zdroj: Agris.cz

Komentáře k článku. Co si myslí ostatní?
Další zprávy z internetu




Další články
Chystané akce
14
8. 2017
14-18.8.2017 - Tábor, výlet, pobytová akce
Zahrada lesní MŠ Šárynka, Praha 6
21
8. 2017
21-25.8.2017 - Tábor, výlet, pobytová akce
Zahrada lesní MŠ Šárynka, Praha 6
22
9. 2017
22-24.9.2017 - Seminář, školení
Ekodomov, V Podbabě 29B, Praha 6
Podněty ZmapujTo
Mohlo by vás také zajímat
Naši partneři
Složky životního prostředí