Spotřeba mouky v Německu na rekordní výši

Průměrná spotřeba mlýnských výrobků na jednoho obyvatele v Německu v uplynulém roce stoupla na 67,8 kg a dosáhla tak nejvyšší úrovně od znovusjednocení země. Jak sdělil Svaz německých mlýnů (VDM), v loňském roce domácí mlýny semlely 8 mil. t chlebového obilí - jasně dominovala pšenice (89 %) následovaná žitem (11 %). Zatímco význam pšenice dále rostl (nárůst o 1 % na 7,13 mil. t), žito na významu ztrácelo.