Specifické fágy jsou užitečné pro zabránění křížové kontaminaci především při výrobě potravin určených k přímé konzumaci. Při výrobě sýrů je vhodná aplikace v různých fázích procesu.
25.4.2012 - Bakteriofágy proti listeriím u sýrů
25. dubna 2012 0:07
Zemědělství
Zdroj: Agronavigátor.cz