Žito dodává výrobkům příjemné aroma, obsahuje více zkvasitelných cukrů a také pentozany s ochrannou funkcí pro zdraví. Žitný lepek se hůře zpracovává, ale snadněji tráví.
20.7.2012 - Porovnání aspektů žita a pšenice
20. červenece 2012 0:07
Zemědělství
Zdroj: Agronavigátor.cz