Pro zabránění sedimentace kakaa se obvykle používají mono- a di-glyceridy, karagenan a mikrokrystalická celulóza. Uvádějí se faktory, které ovlivňují účinek těchto aditiv.
15.8.2012 - Jak vyrábět čokoládové mléko
15. srpna 2012 0:07
Zemědělství
Zdroj: Agronavigátor.cz