Proč má bio smysl?

Mezi spotřebiteli se můžeme setkat s názorem, že biopotraviny jsou výdobytkem moderní doby a jen současnou módou, která je dána větším zájmem o zdravý životní styl a která jen má z naší kapsy vymámit peníze. Je to opravdu tak? Některé studie dokonce tvrdí, že biopotraviny jsou závadnější než potraviny z konvenční produkce kvůli obsahu velkého množství dusičnanů.