zpravodajství životního prostředí již od roku 1999

Vliv chloridu sodného, pH a bakterií mléčného kvašení na kazivost kvašených okurek

21.12.2012
Zemědělství
Kvašení okurek a jejich skladování ve velkých nádržích je způsobem přípravy nakládaných produktů, který umožňuje uchování těchto plodů po delší dobu a výsledkem je jedinečný potravinový výrobek. Okurky se konzervují přirozenou fermentací v 5 - 8 % solných roztocích chloridu sodného.
Zdroj: Agris.cz

Komentáře k článku. Co si myslí ostatní?
Další zprávy z internetu




Další články
Podněty ZmapujTo
Mohlo by vás také zajímat
Naši partneři
Složky životního prostředí