Zásobování bílkovinami je limitujícím faktorem dostatečné výživy. Podle prof. Gerharda Jahreise z univerzity v Jeně je proto sporné, zda cenné rostlinné bílkoviny mají být využívány převážně ke krmení zvířat, kde jich dvě třetiny zůstávají nevyužity, zatímco v lidské výživě by byly využity 100%.
Řepka - potenciální zdroj bílkovin pro lidskou výživu
21. června 2013 12:07
Zemědělství
Celý článek: http://www.agris.cz/clanek/180123
Zdroj: Agris.cz