V souladu s trendem omezování přídatných látek označených e-kódem vyvíjí firma Ingredion. fyzikálně modifikované škroby, které stejně jako nativní škroby a na rozdíl od chemicky modifikovaných škrobů nemají přiřazen E-kód (jejich přítomnost v potravině je ovšem samozřejmě rovněž na obalu uváděna). Tzn. splňují požadavky na tzv. "Clean -label".
Škroby modifikované fyzikálními postupy
23. červenece 2013 12:37
Zemědělství
Celý článek: http://www.agris.cz/clanek/180498
Zdroj: Agris.cz
