Hit v drahých podnicích: degustace vody za stovky korun

Nejen kvalitní víno a gastronomické pochoutky, ale také dobrá pramenitá voda může být chloubou moderních restaurací. V nabídce nápojů se objevuje takzvané vodní menu, které hostům nabízí možnost degustace. Podle znalců je voda další příležitost pro sommeliéry, jak své klienty zaujmout. "Vodní degustace rozšiřuje možnosti nabídky sortimentu. Je to další prostředek pro komunikaci s hostem. Chceme jej více zapojit do dění v restauraci," řekl sommeliér Pavel Winter z pražského hotelu Alcron. Podle něj se tak všední záležitost, jako je objednávka vody, pasuje na podobnou úroveň jako výběr vína.