Bakterie rodu Cronobacter vykazují extrémní odolnost vůči vysokému osmotickému tlaku a vysychání, a proto jsou schopny dlouhodobě přežívat v potravinách s velmi nízkou aktivitou vody.
25.10.2013 - Bakterie rodu Cronobacter – nebezpečí sušené mléčné výživy pro kojence?
25. října 2013 16:07
Zemědělství
Zdroj: Agronavigátor.cz