Že jsou hranolky či bramborové lupínky nezdravé jídlo, není žádná novinka, mimo jiné i proto, že jsou slané a mastné. Jenže v posledních letech vědci zjišťují, že se v nich skrývají i velmi nebezpečné jedy. Při fritování či smažení hranolků vznikají zahříváním olejů trans-nenasycené mastné kyseliny. Ty zvyšují hladinu nežádoucího (LDL) cholesterolu a snižují hladinu žádoucího (HDL) cholesterolu.
Skryté jedy: Nové důvody, proč se vyhnout hranolkům
21. listopadu 2013 13:07
Zemědělství
Celý článek: http://www.agris.cz/clanek/181972
Zdroj: Agris.cz
