Přidat EnviWeb k oblíbeným odkazům
RSS kanályMobilní verze EnviWeb.cz

Nově vyšlechtěná odrůda ječmene s vysokým obsahem beta-glukanů pro lepší výživu

04.11.2011  |  RSS zdroj: Agris.cz
Agris.cz Abstrakt:  Speciálně vyšlechtěná odrůda ozimého ječmene pro potravinářské účely - "betaBarley" (registrovaná obchodní značka firmy Dieckmann Seeds, Nienstädt, Německo) s vysokým obsahem beta-glukanů, která má široké potravinářské využití, včetně výroby pekařských výrobků. Ačkoli i obvyklý ječmen (a oves) je bohatším zdrojem beta-glukanů (4 %) než jiné obiloviny, nová odrůda má obsah této rozpustné vlákniny ještě o 50 % vyšší (6 %). Má vyšší výnos a příjemné zbarvení a chuť. Při výrobě pečiva lze použít vyšší podíl ječné mouky, než bylo možné dříve s obvyklými odrůdami. Vzhledem k vyšší vaznosti vody je pečivo vláčnější. Zatím Evropská komise nerozhodla o používání tvrzení "Pravidelná konzumace beta-glukanů přispívá k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi", ale úřad EFSA toto tvrzení schválil v případě, že výrobek obsahuje 0,75 g beta-glukanů v porci.
...

Zobrazit celý článek na webu Agris.cz »




Související články




Search
Partneři
Regitas s.r.o.
ZmapujTo.cz
Fandíme EnviWebu
Výrobky a služby pro životní prostředí
Výrobky a služby pro životní prostředí
Partnerské časopisy
<< Předchozí Následující >>



Doporučujeme: Ekologove.cz - ekologie v každodenní praxi, EnviMarket.cz - nabídka výrobků a služeb, ZmapujTo.cz - hlášení podnětů od občanů, Nazeleno.cz - úspory energie, Inspirace v bydlení, Cena elektřiny, Dřevěné brikety, Palivové dřevo, Palivové dřevo, Palivové dřevo, Palivové dřevo, Palivové dřevo, Palivové dřevo


Enviweb s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem.
Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti,a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.
Copyright (2008) The Associated Press (AP) - všechna práva vyhrazena. Materiály agentury AP nesmí být dále publikovány, vysílány, přepisovány nebo redistribuovány.
Toplist