zpravodajství životního prostředí již od roku 1999

Jaké látky způsobují zelené zbarvení hub?

16.10.2016
Příroda
Jaké látky způsobují zelené zbarvení hub?

V přírodě je nejběžnějším zeleným barvivem chlorofyl, přesněji několik jeho typů, které se drobně liší chemickou strukturou. Chlorofyl ovšem mají jen sinice, řasy a vyšší rostliny - houby ne.

Mgr. Jan Kolář, Ph.D., Přírodovědecká fakulta UK

Houby vytvářejí veliké množství barevných sloučenin, jež patří do nejrůznějších skupin organických látek.

Podle dosud provedených výzkumů to nicméně vypadá, že zrovna zelená barviva jsou u nich poměrně vzácná.

V plodnicích ryzce šeredného (Lactarius turpis, starším jménem Lactarius necator) a příbuzného amerického ryzce Lactarius atroviridis byl objeven zelenavý alkaloid necatoron a sloučeniny od něj odvozené.

V ryzci zeleném (Lactarius blennius) vědci identifikovali jiné zelené barvivo, které nazvali blennion. Kostru této sloučeniny tvoří dvě benzenová jádra spojená jednoduchou vazbou.

U některých druhů pavučince (rod Cortinarius) se pak vyskytuje zelený (3R)-atrochryson.

Mushroomobserver.org, autor Claude Kaufholtz-Couture, úpravy Jan Kolář, licence CC BY-SA 3.0.">alt: Ryzec šeredný obsahuje zelenou látku necatoron. Zdroj fotografie <a target=Mushroomobserver.org, autor Claude Kaufholtz-Couture, úpravy Jan Kolář, licence CC BY-SA 3.0." /> Ryzec šeredný obsahuje zelenou látku necatoron. Zdroj fotografie Mushroomobserver.org, autor Claude Kaufholtz-Couture, úpravy Jan Kolář, licence CC BY-SA 3.0.

alt: Ryzec zelený a jeho zelené barvivo blennion. Zdroj fotografie Wikimedia Commons, autor H. Krisp, úpravy Jan Kolář, licence CC BY 3.0. Ryzec zelený a jeho zelené barvivo blennion. Zdroj fotografie Wikimedia Commons, autor H. Krisp, úpravy Jan Kolář, licence CC BY 3.0.
alt: Zelené zbarvení některých pavučinců způsobuje sloučenina (*3R*)-atrochryson. Zelené zbarvení některých pavučinců způsobuje sloučenina (3R)-atrochryson.

Častěji je ovšem zelená barva plodnic způsobena kombinací žlutých a modrých barviv. Těmi žlutými jsou obvykle karotenoidy.

Jako modrá barviva slouží mnoha houbám látky odvozené od azulenu. Působivým příkladem je ryzec Lactarius indigo, který roste v Americe a východní Asii. Jeho plodnice obsahují modrý ester azulenového derivátu s kyselinou stearovou.

alt: V řadě hub nacházíme žluté, oranžové až červené karotenoidy. Zástupci této skupiny přírodních látek jsou například beta-karoten (*nahoře*) a zeaxanthin (*dole*). V řadě hub nacházíme žluté, oranžové až červené karotenoidy. Zástupci této skupiny přírodních látek jsou například beta-karoten (nahoře) a zeaxanthin (dole).
alt: Karotenoidy zbarvují také plodnice lišky obecné. Zdroj Wikimedia Commons, autor Andreas Kunze, úpravy Jan Kolář, licence CC BY-SA 3.0. Karotenoidy zbarvují také plodnice lišky obecné. Zdroj Wikimedia Commons, autor Andreas Kunze, úpravy Jan Kolář, licence CC BY-SA 3.0.
alt: Vzorec aromatického uhlovodíku azulenu. Vzorec aromatického uhlovodíku azulenu.

alt: Ryzec *Lactarius indigo* má nápadně modré plodnice. Ty vděčí za svou barvu sloučenině odvozené od azulenu. Zdroj fotografie Wikimedia Commons, autor Dan Molter, úpravy Jan Kolář, licence CC BY-SA 3.0. Ryzec Lactarius indigo má nápadně modré plodnice. Ty vděčí za svou barvu sloučenině odvozené od azulenu. Zdroj fotografie Wikimedia Commons, autor Dan Molter, úpravy Jan Kolář, licence CC BY-SA 3.0.
Mushroomobserver.org, autor Michael Wallace, úpravy Jan Kolář, licence CC BY-NC-SA 3.0.">alt: Krásně zelená houba *Gliophorus viridis*, která roste na Novém Zélandu. Zdroj <a target=Mushroomobserver.org, autor Michael Wallace, úpravy Jan Kolář, licence CC BY-NC-SA 3.0." /> Krásně zelená houba Gliophorus viridis, která roste na Novém Zélandu. Zdroj Mushroomobserver.org, autor Michael Wallace, úpravy Jan Kolář, licence CC BY-NC-SA 3.0.

Komentáře k článku. Co si myslí ostatní?

Další články
Chystané akce
26
11. 2019
26.11.2019 - Přednáška, diskuse
Barokní sál Lidového domu, Praha 1
27
11. 2019
27.11.2019 - Seminář, školení
Dům techniky České Budějovice
29
11. 2019
29.11.2019 - Seminář, školení
EKONOX s.r.o.
17
1. 2020
17.1.2020 - Seminář, školení
Pardubice, Hotel Labe
EKONOX s.r.o.
23
1. 2020
23.1.2020 - Seminář, školení
Regionální centrum Olomouc
Podněty ZmapujTo
Mohlo by vás také zajímat
Naši partneři
Složky životního prostředí