Přidat EnviWeb k oblíbeným odkazům
RSS kanályMobilní verze EnviWeb.cz

K čemu kromě slivovice jsou dobré švestky?

12.11.2011  |  876× přečteno      vytisknout článek

slivkyŠvestky patří mezi podzimní ovoce, dříve byly velmi ceněnou potravinou, jelikož se dají konzervovat mnoha způsoby a následně pak konzumovat v různé formě po celý rok.

Plodem velmi známé slivoně švestky je švestka. Je to peckovice oválného tvaru, modré až fialové barvy a mírně nasládlé chuti. Ve střední Evropě má pěstování švestky domácí, stromovité dřeviny nižšího vzrůstu, dlouhou tradici. I v České republice jde o nejčastěji pěstovanou a hodně ceněnou dřevinu. Švestka bývá součástí ovocných sadů, snadno se množí, je spíše teplomilná, proto se jí daří v mírném podnebí. Švestky dozrávají ke konci léta, tělo před zimou doslova nabíjejí energií a množstvím nezbytných vitamínů a minerálů. Významnou složkou švestek jsou i antioxidanty, bojující proti volným radikálům.

Švestky patří mezi podzimní ovoce, dříve byly velmi ceněnou potravinou, jelikož se dají konzervovat mnoha způsoby a následně pak konzumovat v různé formě po celý rok. V období jara a zimy, kdy byl nedostatek čerstvé zeleniny a ovoce, sloužily švestky jako zdroj energie a zásobárna nedostatkových a zdraví prospěšných látek.

Jsou bohatým zdrojem vitamínů, minerálů, antioxidantů a stopových prvků. Mají detoxikační účinky a pro svůj obsah rozpustné i nerozpustné vlákniny jsou přírodním prostředkem proti zácpě. Díky vitaminu E chrání buňky před volnými radikály, jsou prevencí některých druhů rakoviny a kardiovaskulárních chorob (mrtvice, infarkt), pomáhají udržovat správnou hladinu cholesterolu v krvi.

Švestky obsahují:


  • Vitamin A
  • Vitamíny skupiny B - krvetvorba, látková výměna, prevence srdečních chorob, paměť, duševní výkonnost, svalová koordinace, péče o zdraví, pokožku, nehty a krásné vlasy.
  • Vitamin E - antioxidant, který chrání buňky před jejich poškozením, zpomaluje stárnutí, zlepšuje hojení ran a stav pokožky, prevence některých druhů rakoviny, ...
  • Vápník (Ca) - zajišťuje pevnost kostí a zubů, v krevní plazmě napomáhá v přestupu živin přes biologickou membránu, podílí se na správné činnosti svalů a hojení ran, prevence proti osteoporóze, omezuje dráždivé účinky žlučových kyselin v tlustém střevě (pravděpodobně snižuje výskyt rakoviny střev), zklidňuje nervy.
  • Hořčík (Mg) - mozek, metabolismus, svaly.
  • Zinek (Zn)
  • Draslík (K) - snižuje krevní tlak, odvodňuje, posiluje srdce, nervy, svaly, omezuje tvorbu vzniku ledvinových kamenů a výskyt mrtvice.
  • Fosfor (P) - důležitý pro tvorbu energetické molekuly ATP (adenosintrifosfát), která dodává energii do všech tělesných buněk, zlepšuje látkovou výměna, posiluje zuby, kosti.
  • Železo (Fe) - rozděluje kyslík v krvi (hemoglobin) a ve svalech (myoglobin), zásobuje celé tělo energií, podporuje životaschopnost a funkci imunitního systému.
  • Síru (S)
  • Bor (B) - prevence osteoporózy.
  • Antokyany - červenomodrá barviva, která dodávají švestkám jejich intenzivní barvu. Tyto rostlinné látky tělo chrání před rakovinou a nemocemi srdce, jelikož zachycují volné radikály.
  • Kvercetin - mocný bojovník proti nebezpečným molekulám volných radikálů, pomáhá předcházet rakovině spojené s působením estrogenů, zvláště nádorům prsu. Může také zabránit oxidaci škodlivého (LDL) cholesterolu, procesu vedoucímu k srdečním onemocněním.
  • Kyselinu chlorogenovou - silné antioxidační účinky, zachycuje volné radikály.
  • Nerozpustnou vlákninu - pomáhá zvětšit objem stolice absorbováním vody, váže toxické látky a usnadňuje vyprazdňování.
  • Rozpustnou vlákninu - je dobrým prostředkem na zácpu, v žaludku mírně snižuje kyselost, navozuje pocit plnosti žaludku a celkové sytosti, má prebiotické účinky, snižuje vstřebávání tuků a tím i hladinu cholesterolu, žlučových kyselin a sacharidů, má celkově ochranný účinek na zažívací trakt.

Švestky se používají i v kosmetice do různých tělových krémů, masážních krémů, při výrobě parfémů a do koupelových lázní.

Vliv švestek na naše zdraví:


  • upravují krevní tlak
  • pozitivně ovlivňují látkovou výměnu
  • zlepšují trávení a jsou prevencí proti zácpě
  • posilují nervy
  • zlepšují paměť

Plody švestky jsou chutné nejen čerstvě utržené ze stromu, ale mají široké uplatnění i v kuchyni. Konzumují se mražené a kompotované, z nejměkčích plodů se vyrábějí povidla, kterými se pak plní ovocné knedlíky, buchty i koláče, suší se nebo se z nich destilací vyrábí oblíbená slivovice.

Sušené švestky patří k potravinám, které obsahují vyšší množství solí kyseliny šťavelové, které se mohou koncentrovat v tělních tekutinách, tvořit krystaly a způsobovat zdravotní problémy. Osoby s onemocněním ledvin a žlučníku by proto neměly sušené švestky konzumovat.

ZDROJ: www.nasevyziva.cz


Související články


Poslední diskuse k článku - 0 příspěvků celkem

přidej nový příspěvek

Zatím žádný příspěvek
můžete na tento článek reagovat jako první...


EnviWeb s.r.o. neručí a nenese zodpovědnost za obsah diskusních příspěvků, diskuse nemoderuje ani nerediguje. Diskusní příspěvky vyjadřují názor jejich autorů. EnviWeb s.r.o. si vyhrazuje právo odstraňovat diskusní příspěvky, a to zejména takové, které odporují dobrým mravům, porušují platné zákony ČR, poškozují dobré jméno serveru nebo obsahují neplacenou reklamu. Diskuse NEJSOU určeny pro dotazy na autory článků nebo redaktory EnviWebu.



Search
Partneři
Regitas s.r.o.
ZmapujTo.cz
Fandíme EnviWebu
Výrobky a služby pro životní prostředí
Výrobky a služby pro životní prostředí
Partnerské časopisy
<< Předchozí Následující >>



Doporučujeme: Ekologove.cz - ekologie v každodenní praxi, EnviMarket.cz - nabídka výrobků a služeb, ZmapujTo.cz - hlášení podnětů od občanů, Nazeleno.cz - úspory energie, Inspirace v bydlení, Cena elektřiny, Dřevěné brikety, Palivové dřevo, Palivové dřevo, Palivové dřevo, Palivové dřevo, Palivové dřevo, Palivové dřevo


Enviweb s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem.
Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti,a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.
Copyright (2008) The Associated Press (AP) - všechna práva vyhrazena. Materiály agentury AP nesmí být dále publikovány, vysílány, přepisovány nebo redistribuovány.
Toplist