Přidat EnviWeb k oblíbeným odkazům
RSS kanályMobilní verze EnviWeb.cz

Netradiční hlízy a okopaniny v naší kuchyni

19.05.2012  |  71× přečteno      vytisknout článek

Netradiční hlízy a okopaniny v naší kuchyni

Batáty, Maniok,Topinambur, Jakon, Jamy, Jícama, Čistec, Mashwa, Taro

Batáty

Batáty patří mezi nejvýznamnější okopaniny světa. Jsou to plody povijnice jedlé. Nazývají se také sladké brambory - sweet potatoes, nebo španělské brambory. Pocházejí z tropických oblastí Jižní Ameriky, do USA je před více než sto lety dovezl Kryštof Kolumbus. Batáty jsou hlízy různého tvaru, velikosti a barvy.

Existují červené hlízy se žlutou dužinou, žluté hlízy s bílou dužinou. Slupka může být oranžová, hnědá i fialová. Jejich hmotnost se pohybuje od 0,5 kg až do 5 kg. Syrové batáty jsou nahořklé, tepelnou úpravou získávají jemnou a nasládlou chuť. Před kuchyňskou úpravou se musí omýt a očist či oloupat jako klasické brambory.
Batáty lze vařit, dusit, zapékat i smažit.

Nejchutnější jsou pečené, potřené máslem a kysanou smetanou. Připravuje se z nich kaše, pečou se z nich koblihy i koláče.Výborné jsou také smažené na oleji, chutnají jako chipsy. Velmi dobře se doplňují se skořicí, kokosem, medem či zázvorem. Ze syrových hlíz lze lisováním získat osvěžující nápoj. Červené batáty jsou vhodné k pečenému masu, bílé batáty se jsou vhodné na smažení. . V Latinské Americe a karibské oblasti se používají k přípravě pikantních pudingů, dušených jídel, nákypů a sladkostí. Listy
se vaří v páře. Fotografie, další hlízy a fotografie najdete na:http://www.asistentka.cz/node/12373

ZDROJ:http://www.asistentka.cz/


Související články


Poslední diskuse k článku - 0 příspěvků celkem

přidej nový příspěvek

Zatím žádný příspěvek
můžete na tento článek reagovat jako první...


EnviWeb s.r.o. neručí a nenese zodpovědnost za obsah diskusních příspěvků, diskuse nemoderuje ani nerediguje. Diskusní příspěvky vyjadřují názor jejich autorů. EnviWeb s.r.o. si vyhrazuje právo odstraňovat diskusní příspěvky, a to zejména takové, které odporují dobrým mravům, porušují platné zákony ČR, poškozují dobré jméno serveru nebo obsahují neplacenou reklamu. Diskuse NEJSOU určeny pro dotazy na autory článků nebo redaktory EnviWebu.



Search
Partneři
Regitas s.r.o.
ZmapujTo.cz
Fandíme EnviWebu
Výrobky a služby pro životní prostředí
Výrobky a služby pro životní prostředí
Partnerské časopisy
<< Předchozí Následující >>



Doporučujeme: Ekologove.cz - ekologie v každodenní praxi, EnviMarket.cz - nabídka výrobků a služeb, ZmapujTo.cz - hlášení podnětů od občanů, Nazeleno.cz - úspory energie, Inspirace v bydlení, Cena elektřiny, Dřevěné brikety, Palivové dřevo, Palivové dřevo, Palivové dřevo, Palivové dřevo, Palivové dřevo, Palivové dřevo


Enviweb s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem.
Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti,a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.
Copyright (2008) The Associated Press (AP) - všechna práva vyhrazena. Materiály agentury AP nesmí být dále publikovány, vysílány, přepisovány nebo redistribuovány.
Toplist