Martin Lípa: Nejsmutnější je, když nový majitel vykácí starý ovocný sad

Jablko Golden Delicius je stará odrůda, která dnes běžně na pultech supermarketů. Málo se ale ví, že jeho rozšíření předcházel náhodný nález semenáčku v příkopu u cesty, říká v rozhovoru Martin Lípa, který pracuje jako koordinátor projektu Oživení starých odrůd. Někdy v objevení staré odrůdy hraje roli náhoda, jindy je zapotřebí detektivní práce. O některých druzích starých ovocných stromů je informací dostatek, u některých se znalosti o jejich nejlepším využití ztratily.