zpravodajství životního prostředí již od roku 1999

Plísně a víno

03.02.2020
Příroda
Plíseň na potravinách - to bývá špatné znamení. Předzvěst zkázy, nechutných pachů a zdraví škodlivých látek, mykotoxinů. Existují ale výjimky, kterým se dostává přívlastku ,,ušlechtilé". Nejsou toxické, jejich aroma jsme se naučili mít rádi, některé lahůdky by bez nich nevznikly. Těm správným druhům rodu Penicillium vděčíme za sýry, jako jsou Camembert, Roquefort a jejich obdoby, i za trvanlivé fermentované salámy a klobásy (to bílé na jejich povrchu je plíseň).1 Také vinohradníci a vinaři mají mezi plísněmi četné škůdce i vzácné pomocníky.
Zdroj: Vesmír

Komentáře k článku. Co si myslí ostatní?
Další zprávy z internetu
Dnes
Včera
23. května 2020
22. května 2020




Další články
Chystané akce
2
6. 2020
2.6.2020 - Seminář, školení
hotel Hesperia
Podněty ZmapujTo
Mohlo by vás také zajímat
Naši partneři
Složky životního prostředí