Výzkumný ústav bramborářský v Havlíčkově Brodě se zabývá také pěstováním topinamburu a prověřuje možnosti uplatnění netradičních rostlin - jakonu, batátů, meloku nebo jamu čínského. Podle výzkumníků by tyto rostliny mohly v Česku pomoci zpestřit jídelníček o látky prospívající lidskému zdraví, které se v běžně pěstovaných plodinách v tuzemsku tolik nevyskytují. Na mouku z jakonu, pocházejícího z Jižní Ameriky, teď ústav zahájil patentové řízení. Po přidání této mouky se už pečivo nemusí sladit cukrem.
Jakon, jam či melok? Výzkumný ústav bramborářský zkouší i netradiční plodiny
9. září 2021 17:01
Obecné
Celý článek: https://ekolist.cz/cz/zpravodajstvi/zpravy/vyzkumny-ustav-bramborarsky-zkousi-i-netradicni-plodiny-jakon-jam-ci-melok
Zdroj: Ekolist.cz