Černý rybíz

jsou 5 až 10 mm velké bobule jež tvoří třásně a jsou vybarvené do černo-fialova.

Původ

Černý rybíz pochází ze střední a východní Evropy. Pěstuje se od 15. století ve všech oblastech světa s mírným podnebím.

Jiné názvy

ribes nigrum (lat), čierna ríbezľa (sk), black currant (en), schwarze johannisbeere (de), schwarze ribisel (de), cassis (de)

Nutriční hodnoty

Jeden šálek černého rybízu obsahuje: 1.57g bílkovin a 71 kalorií.

Pektin, kyselina citronová, třísloviny.

Význam pro zdraví

Působí močopudně a potopudně, proti hnilobě, proti artritidě, průjmu, kurdějím a posilují žaludek. Díky obsaženým antioxidantům jsou prevencí vůči demenci a stárnutí buněk, tkání, orgánů a organismu. Komplex flavonoidů s účinkem na cévy označovaný nesprávně jako vitamín P, má (zejména v kombinaci s obsaženým či dodaným vitamínem C) ochranný vliv na buňky, orgány, cévy a zvýšení hladiny antioxidantů.

Zajímavost

Všechny pěstované druhy rybízu mají podobné účinky jako černý rybíz, ale léčebně nejúčinnější je právě tento.

Upozornění

Abyste dokonale vstřebali vitamin C z černého rybízu, konzumujte jej hned po nákupu a čerstvý. Skladováním při působení světla se rychle stane vitamin C neúčinným.

Recept

Černý rybíz v medu

Potřebujeme:
Černý rybíz, med podle množství rybízu.

Jak na to:
Rybíz omyjeme, odstopkujeme a osušíme. Osušení bobulemi naplníme sklenice a zalijeme až po okraj medem. Uzavřeme a odložíme do spodní části chladničky. Rybíz si zachovají vitamín C. Podáváme zejména v chřipkovém období.

ZDROJ: http://zelovoc.nazdravie.sk/