zpravodajství životního prostředí již od roku 1999

Černý rybíz pro zdraví

09.08.2014
Zdraví
Černý rybíz pro zdraví

Černý rybíz

jsou 5 až 10 mm velké bobule jež tvoří třásně a jsou vybarvené do černo-fialova.

Původ

Černý rybíz pochází ze střední a východní Evropy. Pěstuje se od 15. století ve všech oblastech světa s mírným podnebím.

Jiné názvy

ribes nigrum (lat), čierna ríbezľa (sk), black currant (en), schwarze johannisbeere (de), schwarze ribisel (de), cassis (de)

Nutriční hodnoty

Jeden šálek černého rybízu obsahuje: 1.57g bílkovin a 71 kalorií.

Minerály:
Draslík - 361mg
Fosfor - 66mg
Hořčík - 27mg
Mangan - 0.287mg
Měď - 0.096mg
Sodík - 2mg
Vápník - 62mg
Zinek - 0.3mg
Železo - 1.72mg
Vitamíny:
Niacin - 0.336mg
Kyselina pantothenová - 0.446mg
Vitamín A - 258 IU
Vitamin B1 (thiamin) - 0.056mg
Vitamin B2 (riboflavin) - 0.056mg
Vitamin B6 - 0.074mg
Vitamín C - 202.7mg
Vitamín E - 1.12mg

Další účinné látky

Pektin, kyselina citronová, třísloviny.

Význam pro zdraví

Působí močopudně a potopudně, proti hnilobě, proti artritidě, průjmu, kurdějím a posilují žaludek. Díky obsaženým antioxidantům jsou prevencí vůči demenci a stárnutí buněk, tkání, orgánů a organismu. Komplex flavonoidů s účinkem na cévy označovaný nesprávně jako vitamín P, má (zejména v kombinaci s obsaženým či dodaným vitamínem C) ochranný vliv na buňky, orgány, cévy a zvýšení hladiny antioxidantů.

Zajímavost

Všechny pěstované druhy rybízu mají podobné účinky jako černý rybíz, ale léčebně nejúčinnější je právě tento.

Upozornění

Abyste dokonale vstřebali vitamin C z černého rybízu, konzumujte jej hned po nákupu a čerstvý. Skladováním při působení světla se rychle stane vitamin C neúčinným.

Recept

Černý rybíz v medu

Potřebujeme:
Černý rybíz, med podle množství rybízu.

Jak na to:
Rybíz omyjeme, odstopkujeme a osušíme. Osušení bobulemi naplníme sklenice a zalijeme až po okraj medem. Uzavřeme a odložíme do spodní části chladničky. Rybíz si zachovají vitamín C. Podáváme zejména v chřipkovém období.

ZDROJ: http://zelovoc.nazdravie.sk/

Komentáře k článku. Co si myslí ostatní?

Další články
Chystané akce
UŽITEČNÉSEMINÁŘE.CZ
24
10. 2019
24.10.2019 - Seminář, školení
Praha,
Konferenční centrum CITY - Pankrác
31
10. 2019
31.10.2019 - Seminář, školení
Brno, Koleje Jana Amose Komenského Menza
Podněty ZmapujTo
Mohlo by vás také zajímat
Naši partneři
Složky životního prostředí