zpravodajství životního prostředí již od roku 1999

Sardínie: Formagio marcio - Pochodující sýr

04.03.2012
Biopotraviny
Ekologická dovolená, cestování
Sardínie: Formagio marcio - Pochodující sýr
Casu marzu (také nazývaný casu modde, casu cundhídu, italsky formaggio marcio) je druh sýra vyrábený na Sardinii. Sýr je zvláštní tím, že je zámerne infikovaný larvami sýrohlodky drobné (Piophila casei). Pojídá se ve vysokém stadiu rozkladu a s živými larvami. Sardinsky znamená casu marzu "shnilý sýr".

Vícese i této místní specialitě a dalších sardských pochoutkách přečtěte na:http://www.vypravy-s-cestovateli.cz/blog-sardinske-gastronomicke-dobrodruzstvi

ZDROJ:http://www.babylon.com, www.vypravy-s-cestovateli.cz

Další informace o entomofágii na www.HmyzNaTaliri.cz

Komentáře k článku. Co si myslí ostatní?

Další články
Chystané akce
Podněty ZmapujTo
Mohlo by vás také zajímat
Naši partneři
Složky životního prostředí