Přidat EnviWeb k oblíbeným odkazům
RSS kanályMobilní verze EnviWeb.cz

Biokuřata z Podještědí

12.12.2009  |  zdroj: Víkend  |  614× přečteno      vytisknout článek

Biokuřata z Podještědí

V Lužických horách chovají kuřata, která svůj život tráví na loukách a pastvinách. Klece velkochovů nikdy neviděla.

Lubor Kitzler se svou manželkou vedou ekologickou farmu v Postřelné nedaleko České Lípy v chráněné oblasti Lužické hory. Už devět let hospodaří podle pravidel ekologického zemědělství a produkují jehněčí, hovězí a kuřecí biomaso. Svá kuřata začali prodávat loni a slaví s nimi úspěch. Maso z jejich farmy je k dostání v osmdesáti super- a hypermarketech po celém Česku.

Mezi bio a běžným kuřecím je propastný rozdíl - zásadně se liší už chuť a vzhled masa. Zatímco běžné maso v syrové podobě těžko drží tvar, biomaso je pevné, a proto jeho tepelná úprava trvá o něco déle. Výsledkem je však kvalitní jídlo, které má skutečnou chuť a strukturu masa.

Běžné kuře musí vyrůst za 35 dní, nikdy neuvidí sluneční světlo a celý svůj život stráví namačkané v kleci. Proto jsou kuřata opelichaná a trpí častými zlomeninami pařátů. Podmínky života biokuřat jsou oproti tomu luxusní. K dispozici mají několikahektarový výběh v podobě pastvin a luk, kde je volný přístup k vodě i krmivu - smějí jíst jen biozrní. Celý svůj život tráví pohybem venku, a tak jim narostou svaly, a na rozdíl od svých kolegů ve velkochovech mají krásné peří.

Na farmě Postřelná se začalo ekologicky hospodařit před devíti lety. Farma leží v prostoru Chráněného krajinného území Lužické hory. "Lákalo mě zkusit pracovat bez chemie a také jsem si chtěl dokázat, že zvládnu něco víc," říká Lubor Kitzler. Nejdřív začal chovat ovce, kozy a hovězí dobytek, později přidal pěstování obilí a před rokem i kuřata.

"Říkal jsem si, že když dokážou chovat biokuřata v zahraničí a dovážet je až do Česka, tak to půjde i u nás, i když mě od toho mnoho farmářů odrazovalo," popisuje Kitzler. "Ve stejné kvalitě dokážu na trh dodávat kuřata za poloviční cenu, než byly dovozy z Německa."

Kladný vztah ke zvířatům byl v rodině Kitzlerových samozřejmostí. "Vyrůstal jsem na hájovně v Lužických horách, kde péče o domácí i volně žijící zvířata byla každodenní radost," vzpomíná farmář. Logickou volbou tak pro něj bylo studium zemědělské školy a po jejím ukončení práce v zemědělství. O to více jej lákalo ekologické hospodaření, i když je o poznání složitější než to konvenční.

"Papírování mi zabere polovinu pracovního času. Musím být připravený na různé kontroly, o kterých dopředu nevím, a tak evidujeme všechno možné," říká Lubor Kitzler. Svou práci by však neměnil. "Přináší mi radost, když vím, že se nám něco povedlo," dodává.

Farma Postřelná
Lidická 502
Jablonné v Podještědí

AUTOR: Ludmila Hamplová


Související články


Poslední diskuse k článku - 0 příspěvků celkem

přidej nový příspěvek

Zatím žádný příspěvek
můžete na tento článek reagovat jako první...


EnviWeb s.r.o. neručí a nenese zodpovědnost za obsah diskusních příspěvků, diskuse nemoderuje ani nerediguje. Diskusní příspěvky vyjadřují názor jejich autorů. EnviWeb s.r.o. si vyhrazuje právo odstraňovat diskusní příspěvky, a to zejména takové, které odporují dobrým mravům, porušují platné zákony ČR, poškozují dobré jméno serveru nebo obsahují neplacenou reklamu. Diskuse NEJSOU určeny pro dotazy na autory článků nebo redaktory EnviWebu.



Search
Partneři
ZmapujTo.cz
Fandíme EnviWebu
Výrobky a služby pro životní prostředí
Výrobky a služby pro životní prostředí
Partnerské časopisy
<< Předchozí Následující >>



Doporučujeme: Ekologove.cz - ekologie v každodenní praxi, EnviMarket.cz - nabídka výrobků a služeb, ZmapujTo.cz - hlášení podnětů od občanů, Nazeleno.cz - úspory energie, Inspirace v bydlení, Cena elektřiny, Dřevěné brikety, Palivové dřevo, Palivové dřevo, Palivové dřevo, Palivové dřevo, Palivové dřevo, Palivové dřevo


Enviweb s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem.
Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti,a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.
Copyright (2008) The Associated Press (AP) - všechna práva vyhrazena. Materiály agentury AP nesmí být dále publikovány, vysílány, přepisovány nebo redistribuovány.
Toplist