Moštárna sází na bioprodukty

Od roku 2000 vyrábí občanské sdružení Tradice Bílých Karpat v moštárně v Hostětíně jablečný mošt, který je možné najít především na pultech prodejen zdravé výživy či biopotravin, ale stále častěji i v supermarketech ve specializovaných odděleních. Podle představitele sdružení Radima Machů je to jediná moštárna tohoto druhu v republice. \"Tradice Bílých Karpat vznikly zhruba před čtyřmi lety jako občanské sdružení s cílem zavádět šetrné formy hospodaření na území Chráněné krajinné oblasti Bílé Karpaty a podílet se na záchraně místního genofondu,\" uvedl Machů a dodal, že taková činnost v podstatě navazuje na realizované projekty v západní Evropě. Se vznikem sdružení byla podána na lucemburské ministerstvo životního prostředí žádost o grant a za získané prostředky se provedla rekonstrukce hospodářské budovy na moštárny. Včetně technologického zařízení si akce vyžádala zhruba dva milióny korun. Moštárna produkuje jablečný mošt, převážně v bio kvalitě. V uplynulém roce vykoupila na 144 tun jablek, z nichž rozhodující část byla jablka z certifikovaného ekologického zemědělství. Hlavním dodavatelem jablek se stalo především Zemědělské družstvo ve Starém Hrozenkově, nicméně soukromí pěstitelé jsou podle Machů důležití pro rozšíření sortimentu jablek. Během zpracovatelské sezóny, která trvá od 4. října do 22. listopadu, moštárnu opustilo celkem 75 180 lahví, z toho 48 432 lahví biomoštu. (oba) Zdroj: Hospodářské noviny