Na český chléb vonící po kvásku, s křupavou, dohněda vypečenou kůrkou už skoro nenarazíte. Místo toho kupujeme chléb bez vůně a chuti, který se po nakrojení drolí a po dvou až třech dnech se potáhne zelenou plísní. Dobrý chléb se všemi správnými vlastnostmi jakoby přestal existovat. Alespoň na pultech velkých řetězců. Ale za převažující výskyt mizerného nedopečeného chleba si můžeme do značné míry sami:
Čerstvý neznamená měkký. Jak má vypadat dobrý chléb?
23. červenece 2010 16:05
Zemědělství
Zdroj: Agris.cz
