Studenti a pedagogové na amerických univerzitách konzumují denně miliony obědů. Stále více z těchto pokrmů obsahuje kvalitní biosuroviny. Nyní se k trendu "jídla z blízka" hlásí také Univerzita v Coloradu ve městě Boulder. Stravovací služby Univerzity v Coloradu plánují do roku 2015 nabízet 25 procent pokrmů v biokvalitě a 25 procent z místních zdrojů. V současné době je přibližně 10 procent surovin v biokvalitě a méně než 5 procent je nakupováno od místních farem.
Americké univerzitní jídelny preferují místní bio
10. srpna 2010 18:25
Zemědělství
Zdroj: Agris.cz
