Bioetanol z pekárny

 Pilotní závod vyrábí alkohol ze starého pečiva jako výsledek výzkumného projektu univerzity v Hohenheimu. První lihovar z chleba v Německu  vznikl v pekárně Webers Backstube ve Friedrichshafenu. Mezi nejčastěji vyhazované potraviny patří pečivo. V Německu je kolem 11 000 převážně malých a středních pekařských podniků, které každoročně generují odhadem 600 000 tun pečiva jako vratky a zbytky. Mnoho pekáren se snaží tyto produkty znovu použít: jako krmivo pro zvířata, dřevěné štěpky nebo v bioplynových stanicích. Vratky nepředstavují jednotný zdrojový materiál. To není slučitelné například s přísnými plány krmení ve výkrmu prasat, metody recyklace proto zahrnují časově náročné ruční třídění, ...