Pancetta, prosciutto, capocollo - zní to jako kouzelná formule z nějakého středomořského zaříkávadla. V pozadí výroby těchto delikates z masa a kostí však opravdu stojí lety prověřená alchymie míchání koření, vonných dřev k pomalému uzení i počítání dnů či měsíců pozvolného zrání.číst dál
Masové radovánky
23. červenece 2013 12:07
Příroda
Celý článek: http://www.lideazeme.cz/clanek/masove-radovanky
Zdroj: Lidé a Země